Расчет расхода продуктов. Норма времени приготовления блюд. Нормы взаимозаменяемости продуктов по сборнику рецептур. Таблица продолжительности варки продуктов. Нормы взаимозаменяемости яичных продуктов.
Норма времени приготовления блюд. Норма времени приготовления блюд. Таблица норм питания ребенка в детском саду. Норма питания для детей в детском саду по новому санпину. Расчет сырья на блюдо.
Норма времени приготовления блюд. Рецептуры блюд и технологические карты. Расход продуктов на 1 человека. Потери веса при тепловой обработке продуктов таблица. Норма времени приготовления блюд.
Нормы питания в детском саду по новому санпин. Таблица расходов продуктов на одного человека. Меню раскладка питания. Регламент отдачи блюд в ресторане. Стандарт времени подачи блюд в ресторане.
Процент тепловой обработки овощей. Расчет количества поваров. Меню-раскладка на один день в детском саду. Коэффициент трудоемкости блюд таблица холодного цеха. Норма времени приготовления блюд.
Таблица взаимозаменяемости продуктов питания сборник. Сырьевая ведомость школьной столовой. Калькуляция технологическая карта творожная. Меню раскладка пищевых продуктов таблица. Нормы расхода при приготовлении.
Нормы приготовления блюд для повара в столовой. Время варки овощей таблица. Предприятия общественного питания таблица. Расчет сырья для приготовления блюд. Норматив численности поваров в столовой.
Норма времени приготовления блюд. Время приготовления блюд в кафе. Норма времени приготовления блюд. Таблица варки продуктов в скороварке. Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд таблица.
Норма времени приготовления блюд. Расчет производственной программы. Таблица разваривания круп и макаронных изделий. Таблица расходов продуктов. Технологическая карта на одну порцию.
Нормативы соли в блюдах. Норма времени приготовления блюд. Расчёт расходов продукчтов. Калькуляция продуктов на одного человека. Нормы приготовления блюд по времени.
Тайминг отдачи блюд в ресторане. Нормы питания в детском саду по новому санпин 2022. Регламент подачи блюд по времени. Норма времени приготовления блюд. Норма времени приготовления блюд.
Коэффициент трудоемкости блюд таблица. Норма приготовления блюд в кафе. Производственная программа овощного цеха таблица. Таблица пропорции крупы и жидкости при варке каш. Таблица отходов овощей при тепловой обработке.
Норма времени приготовления блюд. План меню документ заполненный. Норма времени приготовления блюд. Норматив человек на одного повара в столовой. Производственная программа кондитерского цеха таблица.
Меню раскладка суточного пищевого рациона. Время приготовления продуктов таблица. Стандарты отдачи блюд. Норма времени приготовления блюд. Нормы приготовления блюд по времени.
План меню предприятия общественного питания. Норма времени приготовления блюд. Технологическая карта овощного салата. Расчет трудоемкости таблица. Норма времени приготовления блюд.
Расчет расхода продуктов. Норма времени приготовления блюд. Норма времени приготовления блюд. Нормы закладки соли. Меню раскладка для детского сада с технологическими картами.
Норма выработки для поваров. Технологическая карта калькуляционная карта. Расчет численности производственных работников цеха. Таблица продолжительности варки овощей. Технологическая карта салата.
Калькуляционная карта салат столичный на 1 порцию. Норма времени приготовления блюд. Время приготовления продуктов таблица. Норма времени приготовления блюд. Меню раскладка суточного пищевого рациона.
Расход продуктов на 1 человека. Меню раскладка для детского сада с технологическими картами. Предприятия общественного питания таблица. Норма времени приготовления блюд. Расчет расхода продуктов.
